饮食心理

生活中有很多细节可以帮助我们变胖，但也有很多细节可以让我们变瘦。虽然不努力或不节食是没有办法减肥的，但是有很多小窍门可以在不知不觉中减少热量的摄入。只要养成正确的习惯，就可以在不知不觉中减肥。

盘子越大吃的越多

可能是人类生存的本能，也可能是小时候不浪费的教育很成功.研究发现：我们会把大部分盘子里的食物都吃光。人们本能地将食物与盘子进行比较。大盘子会显得食物少，所以我们会下意识地提供更多。

有人在营养师的自助餐上做了一个实验。给参加聚会的营养师随机分配大盘和小盘。结果，使用大盘子的营养师比使用小盘子的营养师要好。多吃 31% 的食物！对食物非常敏感的营养师更有可能在不知不觉中吃得更多。

也许大家也注意到了，餐厅的餐具和菜品越来越精致，而盘子却越来越大。据统计，现在的板块比50年前的板块大1/3。 ，所以我们的食物摄入量会相应增加。如果我们在生活中用小盘子代替大盘子，我们可以减少22%的热量摄入。

手头的东西最容易多吃

食堂大家都去过，那里有臃肿的人和瘦小的人，所以自助餐本身并不是发胖的原因.但有些人在这样的环境中往往会吃得过饱。有哪些具体行为让人们吃得更多？心理学家研究了食堂里苗条的人和臃肿的人之间的行为差??异。

让自己面对食物，更接近食物是摄入过量的直接原因，生活中你可以采取以下方法让自己在不知不觉中变瘦。

● 零食不要囤积，不要随便吃，也不要放在拿不到的地方。

● 随身携带健康的零食，如苹果、胡萝卜和少量干果。

● 尽量少吃即食食品，保留一些需要稍微加工的半成品。因为需要经过加工处理，你不会一下子吃太多，方便食品的营养价值也不高。

一心两用

一边吃一边看电视或听听收音机，或者做其他需要分心的事情会让我们吃得更多，而在吃东西的时候，我们做了两件事，会让大脑认为我们吃得不够，更容易吃零食。

有趣的是，和朋友一起吃饭的时候，我们会吃得更多，因为我们边吃边聊；和陌生人一起吃饭不会导致吃得更多。

内容来源：人民医学出版社出版的《吃与瘦营养书》

作者：郑希希

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