尽管对许多美国人来说，单独用餐可能仍然不是好事，但它早已在亚洲逐渐发展起来。韩国甚至有一个词来形容它：Honbap，意思是“一个人吃饭”。#honbap的标签在Ins上有 170 万条讨论帖。在日本，一家名为“ICHIRAN”的餐厅主提供一人食，并成功开到了美国纽约。

“一个人吃饭怎样才能显得不那么孤单” 报道截图

文中有几点值得我们注意：该文称由研究美国饮食文化的人类学家、社会科学家和商业分析师组成的“哈特曼小组”报告显示，46%的成人用餐场合是完全单独的。他们将此归因于第二次世界大战的文化影响，例如更多的母亲加入劳动力市场、单亲家庭的增加、对技术的日益关注、工作时独自吃饭、繁忙的日程安排以及成年人独居数量的增加。

当然，对于此事，也有人持不同的观点，认为“应该更多地一起吃饭是传统，它存在于我们的基因中”，BBC报道便持这种看法，BBC写道：牛津大学的研究表明， “社交饮食”对身心健康有好处， “那些在社交场合吃得更多的人通常会感觉更快乐，对生活更满意、更信任他人、更多地参与社会活动、有更多可靠的朋友提供支持。”

12日，《大西洋月刊》发表题为“一个人吃饭怎样才能显得不那么孤单”一文，唤起人们对当前情况下“或许不得不独自吃饭”背后的心理学探讨。

疫情开始之前，人们对于独自用餐的评价大部分都是“不利于社交”、“有害于身心健康”等，而近些年，人们开始关注于这一观点的不同看法。

除了可以想吃什么就吃什么，该杂志还提出了一个新奇的观点，即：“吃独食”让你信心倍增，拥抱单身的状态会让人感到自信。

该文以第一人称“我”抒发的观点大致为：疫情的两年中，“我”不喜欢独自用餐，但已经学会了如何独自吃饭。有时我害怕独自吃饭，有时候觉得还不算太糟。当我独自吃饭时，我会看视频，看书，刷抖音，在Tik Tok上搜索“和我一起吃饭”的视频（在TikTok上，“和我一起吃饭”的标签有超过34亿的点击量）。

综上，“一人食”还是“多人食”是个人选择。那么在当今社会下，人们最好的状态便是既有独自吃饭的选择，亦有多人聚餐的社交能力。

示意图 图源网络

BBC“社交饮食”报道截图

1981 年创办的美国销量第一女性的健身杂志《Shape》刊文“为什么你应该考虑更频繁地独自吃饭”，称“如果你已经独自吃饭（不论是默认如此，还是选择如此），都没有理由为此感到难过”。

“46%的成人用餐场合是完全单独的” 报道原文

韩国Honbap

专注美食的消息网站《Delishably》支持了以上的看法，称“吃独食起码有十个好处”。文中观点为：当和别人一起用餐时，通常需要做出某种妥协：去哪里，吃什么风格的食物，或者餐厅的价格范围，以及“一顿美味的饭菜也可以是在忙碌一天后给自己个款待，虽然有些人可能认为这样的独自庆祝是自私的，但也有人认为独自用餐可能对提升自尊和整体幸福有好处”。

该文的中心论点便是：疫情的两年来，“我”一直在互联网的有限空间里和其他人“面对面”吃饭。

诚然，疫情的两年改变了人们很多的日常习惯，关于“吃独食”的探讨也再次浮出水面。

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